| Cung cấp bởi: | Hợp tác xã sản xuất và tiêu thụ mỳ Chũ số 1 |
| Giá niêm yết: | 50,000đ |
I. Thông tin về tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm
Tên tổ chức: HỢP TÁC XÃ SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ MỲ CHŨ SỐ 1
Viết tắt: HTX SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ MỲ CHŨ SỐ 1
Địa chỉ: Thôn Thủ Dương, xã Nam Dương, tỉnh Bắc Ninh
Điện thoại: 0971.450.051
Email: nguyenvantuyen14071987@gmail.com; Website: …………
Chứng nhận ĐKKD Số: 2400938186 cấp ngày 09/5/2022 do Phòng Tài chính - Kế hoạch, UBND huyện Lục Ngạn cấp; đăng ký thay đổi lần thứ 3, ngày 05/8/2025.
Giấy chứng nhận đủ Điều kiện An toàn vệ sinh thực phẩm số: 01/2025/GCNATTP-KT,HT&ĐT ngày 04/6/2025 do phòng Kinh tế, Hạ tầng và Đô thị thị xã Chũ cấp.
II. Thông tin về sản phẩm
1. Tên sản phẩm: Mỳ Chũ số 1
2. Thành phần: 100% gạo lứt.
3. Thời hạn sử dụng sản phẩm: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
| Địa chỉ 1: | Công ty TNHH thực phẩm an toàn Ánh Dương. Số 123, phố Vũ, phường Võ Cường, tỉnh Bắc Ninh |
| Địa chỉ 2: | Công ty TNHH NVY. Phường Thạch Bàn, quận Long Biên, HN |
| Địa chỉ 3: | Công ty TNHH dịch vụ TM Bắc Ninh. Phường Khắc Niệm, TP Bắc Ninh |
| Địa chỉ 4: | Hợp tác xã Sản xuất và Dịch vụ nông nghiệp Toàn Thắng Bắc Giang. |
5.4. Vận chuyển: Phương tiện vận chuyển phải khô, sạch, không có mùi lạ và không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
5. Tiêu chuẩn bao gói, ghi nhãn, bảo quản và vận chuyển
5.1. Bao gói
- Quy cách đóng gói: 300g/gói; 500g/gói; 1kg/gói hoặc các quy cách khác theo nhu cầu thị trường và khách hàng. Khối lượng tịnh được ghi rõ trên nhãn của từng đơn vị sản phẩm.
- Chất liệu bao bì tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm: Bao bì được làm từ nhựa PE, PP, PA hoặc vật liệu màng ghép chuyên dụng dùng cho thực phẩm, đáp ứng yêu cầu về an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành.
- Bao bì bảo quản và vận chuyển: Sản phẩm được chứa đựng, bảo quản và vận chuyển bằng thùng carton hoặc thùng xốp phù hợp, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế tác động của môi trường trong quá trình lưu kho, vận chuyển và phân phối.
5.2. Ghi nhãn sản phẩm: Nhãn sản phẩm thể hiện đầy đủ các nội dung theo quy định của pháp luật về ghi nhãn hàng hóa, bao gồm: tên sản phẩm, thành phần, khối lượng tịnh, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản, thông tin cơ sở sản xuất và các nội dung bắt buộc khác theo quy định tại Nghị định số 37/2026/NĐ-CP ngày 23/01/2026 của Chính phủ Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa.
5.3. Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, sạch sẽ, tránh ánh nắng trực tiếp và không ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
I. QUY TRÌNH SẢN XUẤT MỲ CHŨ SỐ 1
Tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu
↓
Làm sạch và ngâm gạo
↓
Xay và lọc bột
↓
Tráng bánh và hấp chín
↓
Làm nguội và cắt sợi
↓
Phơi hoặc sấy khô
↓
Đóng gói, ghi nhãn và nhập kho
↓
Bảo quản và xuất bán
Thuyết minh quy trình
1. Tiếp nhận và kiểm tra nguyên liệu
- Gạo được lựa chọn từ nguồn nguyên liệu đạt yêu cầu về chất lượng, không nấm mốc, không lẫn tạp chất.
- Kiểm tra cảm quan trước khi đưa vào sản xuất.
2. Làm sạch nguyên liệu
- Loại bỏ tạp chất, hạt lép, hạt hư hỏng.
- Đảm bảo nguyên liệu sạch trước khi ngâm.
3. Ngâm gạo
Gạo được ngâm trong nước sạch theo thời gian phù hợp nhằm làm mềm hạt, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình xay.
4. Xay bột nước: Gạo sau ngâm được xay thành dạng bột nước đồng nhất.
5. Lọc bột: Bột được lọc nhằm loại bỏ cặn thô và tạp chất còn sót lại.
6. Tráng bánh: Bột được tráng thành lớp mỏng trên hệ thống tráng bánh.
7. Hấp chín: Bánh được hấp chín bằng hơi nước ở nhiệt độ thích hợp để tạo độ dai và độ kết dính cho sản phẩm.
8. Làm nguội: Bánh sau hấp được làm nguội tự nhiên hoặc bằng quạt gió trước khi cắt sợi.
9. Cắt sợi: Bánh được cắt thành các sợi mỳ có kích thước đồng đều theo quy cách sản phẩm.
10. Phơi hoặc sấy khô: Sợi mỳ được phơi nắng hoặc sấy đến độ ẩm đạt yêu cầu, bảo đảm chất lượng và thời gian bảo quản.
11. Phân loại sản phẩm: Loại bỏ sản phẩm không đạt yêu cầu, phân loại theo quy cách đóng gói.
12. Đóng gói: Sản phẩm được đóng gói trong bao bì bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
13. Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn gây ô nhiễm.
14. Xuất bán: Sản phẩm được kiểm tra lần cuối trước khi xuất bán và phân phối đến khách hàng.
- Cơ sở: HTX SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ MỲ CHŨ SỐ 1
- Địa chỉ: Thôn Thủ Dương, xã Nam Dương, tỉnh Bắc Ninh
- Điện thoại: 0971.450.051; Email: nguyenvantuyen14071987@gmail.com
Việt Nam
- Số lô: Xem trên bao bì
- Ngày sản xuất: xem trên bao bì
- Hạn sử dụng: 12 tháng kể từ ngày sản xuất
- Hướng dẫn sử dụng: Ngâm mỳ trong nước sạch từ 2-3 phút, vớt ra để ráo; Cho mỳ vào nước đang sôi khoảng 2-3 phút hoặc đến khi đạt độ mềm mong muốn; Vớt ra, để ráo và chế biến theo nhu cầu. Có thể chế biến thành các món: mỳ nước, mỳ xào, lẩu hoặc các món ăn khác.
- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao. Sau khi mở bao bì nên sử dụng hết trong thời gian ngắn hoặc bảo quản kín để duy trì chất lượng sản phẩm.
- QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm;
- QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm;
- QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm;
- Thông tư số 17/2023/TT-BYT ngày 25/9/2023 của Bộ Y tế Sửa đổi, bổ sung và bãi bỏ một số văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành;
- Thông tư 29/2023/TT-BYT ngày 30/12/2023 của Bộ trưởng Bộ Y tế Hướng dẫn nội dung, cách ghi thành phần dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng trên nhãn thực phẩm;
- Nghị định số 37/2026/NĐ-CP ngày 23/01/2026 của Chính phủ Quy định chi tiết một số điều và biện pháp để tổ chức, hướng dẫn thi hành Luật Chất lượng sản phẩm, hàng hóa.
| Tên công ty: | Hợp tác xã sản xuất và tiêu thụ mỳ Chũ số 1 |
| Địa chỉ: | Thôn Thủ Dương, xã Nam Dương, tỉnh Bắc Ninh |
| Điện thoại: | 0971 450 051 |
| Lĩnh vực: | Nông nghiệp |
| Website: |
