| Cung cấp bởi: | Cơ sở sản xuất nem ngựa Hiếu Thu |
| Giá niêm yết: | 300,000đ |
1. Tên chủ thể: Cơ sở sản xuất nem ngựa Hiếu Thu
2. Loại hình tổ chức: Hộ kinh doanh
3. Địa chỉ: Thôn Hòn Tròn, xã Nam Dương, tỉnh Bắc Ninh.
4. Điện thoại: 0966.756.855 Email: jundat.euro@gmail.com
5. Tên người đại diện pháp luật:
- Họ tên: Vũ Trung Hiếu
- Giới tính: Nam (Nam/nữ); Dân tộc: Kinh
- Địa chỉ thường trú: Thôn Hòn Tròn, xã Nam Dương, tỉnh Bắc Ninh.
6. Ngày thành lập/đăng ký kinh doanh: 09/11/2021; Số giấy đăng ký kinh doanh (nếu có): 20D8010744.
8. Lịch sử hình thành của chủ thể (nêu các giai đoạn hình thành và phát triển):
Chủ cơ sở sinh ra và lớn lên tại Lục Ngạn – vùng đất nổi tiếng với nhiều sản vật đặc trưng, cây trái bốn mùa và đặc biệt là nghề chăn nuôi ngựa tại các xã vùng cao. Từ lâu, thịt ngựa đã trở thành nguồn thực phẩm quen thuộc trong đời sống của người dân địa phương. Theo những câu chuyện được truyền lại từ các thế hệ đi trước, nem ngựa là món ăn truyền thống, mang đậm bản sắc ẩm thực địa phương và từng được biết đến như một đặc sản của vùng đất Lục Ngạn.
Xuất phát từ niềm yêu thích ẩm thực truyền thống, mong muốn gìn giữ và phát huy giá trị đặc sản quê hương, từ năm 2019, gia đình bắt đầu nghiên cứu, chế biến và sản xuất các sản phẩm nem ngựa, giò ngựa phục vụ nhu cầu sử dụng trong gia đình, người thân và tiêu thụ tại thị trường địa phương.
Sau một thời gian sản xuất, sản phẩm nhận được sự tin tưởng và đánh giá tích cực từ khách hàng về chất lượng và hương vị đặc trưng. Đến năm 2021, gia đình chính thức thành lập Cơ sở sản xuất Nem ngựa Hiếu Thu nhằm mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, từng bước xây dựng thương hiệu và cung ứng sản phẩm tới nhiều tỉnh, thành trên cả nước.
Quy cách đóng gói, chất liệu bao bì:
- Quy cách đóng gói: Sản phẩm được đóng gói theo nhiều quy cách khác nhau như: 100g/gói, 200g/gói, 500g/gói hoặc theo yêu cầu của khách hàng. Khối lượng tịnh của từng sản phẩm được ghi rõ trên tem nhãn hàng hóa.
- Chất liệu bao gói trực tiếp: Sản phẩm được bao gói trực tiếp bằng lá chuối sạch, được sơ chế và làm sạch trước khi sử dụng, bảo đảm an toàn thực phẩm, giữ được hương vị truyền thống đặc trưng của sản phẩm, đồng thời thân thiện với môi trường.
- Bao bì chứa đựng sản phẩm: Sau khi bao gói bằng lá chuối, sản phẩm được đóng trong túi hút chân không bằng nhựa PP (Polypropylene) hoặc vật liệu bao bì chuyên dùng trong thực phẩm, bảo đảm độ kín, vệ sinh và kéo dài thời gian bảo quản.
- Bao bì bảo quản, vận chuyển: Sản phẩm được bảo quản và vận chuyển bằng hộp carton hoặc thùng xốp, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, hạn chế va đập, giữ ổn định chất lượng sản phẩm trong quá trình lưu thông và phân phối trên thị trường.
|
Nguyên liệu (thịt ngựa tươi, mỡ lợn và các loại gia vị) |
|
Sơ chế, làm sạch (thịt ngựa loại bỏ gân, thái miếng nhỏ; mỡ lợn rửa sạch, băm nhỏ |
|
Xay nhuyễn (Cho hỗn hợp thịt ngựa, mỡ lợn, tỏi băm, hạt tiêu, gia vị vào máy xay nhuyễn mịn) |
|
Lá chuối (làm sạch) |
|
Gói giò |
|
Luộc/hấp chín (đặt giò vào nồi hấp hoặc luộc từ 1-2 tiếng. Giò chin có mùi thơm đặc trưng, không bị chua |
|
Bảo quản |
“Tay cầm bình rượu nắm nem,
Mải vui quên hết lời em dặn dò...”
Theo các cụ cao niên trong làng kể lại, món Nem ngựa, giò ngựa từ rất lâu rồi đã là đặc sản nổi tiếng ở Lục Ngạn. Từ bữa ăn gia đình đến tiệc chiêu đãi khách quý, không khó để bắt gặp món ăn đặc biệt này trong mâm cơm, khơi gợi sự tò mò, hứng thú cho du khách. Bất kỳ ai khi đến thăm hoặc làm việc tại vùng đất nhiều đồi núi này đều không thể bỏ qua món ăn đặc sản này, du khách ăn quen còn mua làm quà cho bạn bè, gia đình, người thân.
Thấy được giá trị của đặc sản quê hương mà không nơi nào có được, năm 2019 gia đình anh Vũ Trung Hiếu bắt đầu làm để phục vụ nhu cầu của thị trường trong tỉnh và đến năm 2021 thành lập cơ sở sản xuất nem ngựa Hiếu Thu để cung cấp số lượng lớn cho khách hàng ngoài tỉnh, đặc biệt tại các tỉnh như Hà Nội, Quảng Ninh, Hải Dương, Hưng Yên,… Đến nay, sản phẩm nem ngựa Hiếu Thu và Giò ngựa Hiếu Thu đã khẳng định được chất lượng và được khách hàng trong và ngoài tỉnh tin dùng.
- Ngày sản xuất: xem trên bao bì
- Hạn sử dụng:
+ 05-07 ngày ở nhiệt độ dưới 25oC;
+ 10-15 ngày ở nhiệt độ dưới 0-5oC hoặc trong ngăn mát tủ lạnh;
+ 90 ngày ở nhiệt độ dưới -18oC.
- Thành phần: Thịt ngựa (70%); mỡ lợn (30%); hạt nêm, hạt tiêu, muối, mỳ chính, nước mắm vừa đủ.
- Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp hoặc thái lát, ăn kèm cơm, xôi, bánh mì hoặc sử dụng trong các bữa ăn gia đình, liên hoan, tiếp khách.
- Hướng dẫn bảo quản: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Sau khi mở bao bì, nên sử dụng sớm để bảo đảm chất lượng và hương vị sản phẩm.
- Sản phẩm của: Cơ sở sản xuất nem ngựa Hiếu Thu
Đ/c: Thôn Hòn Tròn, xã Nam Dương, tỉnh Bắc Ninh
ĐT: 0966.756.855
- Thông tin cảnh báo: Không sử dụng sản phẩm quá hạn; bao bì hở, có mùi lạ.
- Số lô: …………………
Khối lượng tịnh: 200 g
“Đậm vị truyền thống - Trọn vị quê hương”.
* Giá trị dinh dưỡng (trong 100g) có:
- Năng lượng: 190 kcal
- Chất đạm: 17,9g
- Carbohydrat: 0,82g
- Chất béo: 12,85g
- Natri: 662,1mg
TCB:02/hieuthu/2026
TCCS 02:2026/giongua
- Ngày sản xuất: xem trên bao bì
Hạn sử dụng: 05-07 ngày ở nhiệt độ dưới 25oC; 10-15 ngày ở nhiệt độ dưới 0-5oC hoặc trong ngăn mát tủ lạnh; 90 ngày ở nhiệt độ dưới -18oC.
Sản xuất tại Việt Nam
| Tên công ty: | Cơ sở sản xuất nem ngựa Hiếu Thu |
| Địa chỉ: | Thôn Hòn Tròn, xã Nam Dương, tỉnh Bắc Ninh |
| Điện thoại: | 0966.756.855 |
| Lĩnh vực: | Nông nghiệp |
| Website: |