Giò quê Mộc hương

1. Về sử dụng nguyên liệu địa phương:

Công ty TNHH Hải Thịnh Bắc Giang đã xây dựng mô hình sản xuất khép kín theo chuỗi giá trị từ sản xuất thức ăn chăn nuôi, chăn nuôi gia súc, gia cầm đến chế biến và tiêu thụ sản phẩm. Mô hình sản xuất này giúp doanh nghiệp chủ động nguồn nguyên liệu đầu vào, tăng cường kiểm soát chất lượng và bảo đảm an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.

Doanh nghiệp đã đầu tư nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi phục vụ hệ thống trang trại của công ty; nguồn nguyên liệu sản xuất thức ăn được lựa chọn và kiểm soát theo quy định. Hệ thống trang trại được tổ chức theo hướng an toàn sinh học, áp dụng quy trình chăn nuôi khép kín, quản lý từ con giống, thức ăn, môi trường chăn nuôi đến công tác phòng, chống dịch bệnh.

Đối với các sản phẩm tham gia đánh giá, phân hạng OCOP, 100% nguyên liệu thịt lợn, thịt gà, trứng được sản xuất từ hệ thống trang trại của Công ty, bảo đảm tính ổn định về chất lượng và khả năng truy xuất nguồn gốc. Việc chủ động nguồn nguyên liệu góp phần hình thành chuỗi liên kết sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm trên địa bàn, tạo việc làm, nâng cao giá trị sản phẩm nông nghiệp và phù hợp với định hướng phát triển kinh tế nông thôn của địa phương.

2. Về sử dụng lao động địa phương:

Công ty TNHH Hải Thịnh Bắc Giang duy trì hoạt động sản xuất, kinh doanh ổn định và tạo việc làm thường xuyên cho hơn 20 lao động, chủ yếu là người dân trên địa bàn xã và khu vực lân cận.

Công ty luôn ưu tiên tuyển dụng lao động tại địa phương, góp phần giải quyết việc làm, hạn chế tình trạng lao động nông thôn thiếu việc làm và tạo nguồn thu nhập ổn định cho người dân. Lực lượng lao động được bố trí tại các bộ phận kinh doanh, kế toán, kho, thị trường và công nhân trực tiếp sản xuất, đáp ứng yêu cầu vận hành chuỗi sản xuất, chế biến và tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp.

Người lao động được hướng dẫn, đào tạo về quy trình sản xuất, vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động theo quy định. Thu nhập bình quân đạt từ 8 đến 15 triệu đồng/người/tháng, góp phần nâng cao đời sống vật chất, tạo động lực gắn bó lâu dài với doanh nghiệp.

Công ty TNHH Hải Thịnh Bắc Giang không chỉ đáp ứng nhu cầu phát triển sản xuất, kinh doanh mà còn có ý nghĩa tích cực trong việc tạo việc làm bền vững, nâng cao thu nhập cho người dân, góp phần thực hiện mục tiêu phát triển kinh tế nông thôn, xây dựng nông thôn mới và phát triển sản phẩm OCOP gắn với phát huy nguồn lực cộng đồng.

3. Nguồn gốc ý tưởng sản phẩm:

Các sản phẩm của Công ty TNHH Hải Thịnh Bắc Giang được phát triển từ định hướng nâng cao giá trị sản phẩm chăn nuôi và phát huy lợi thế nguồn nguyên liệu sạch do doanh nghiệp chủ động sản xuất. Trên cơ sở chuỗi sản xuất khép kín từ chăn nuôi đến chế biến, Công ty đã nghiên cứu, ứng dụng công nghệ chế biến hiện đại kết hợp với hương vị truyền thống để tạo ra các sản phẩm có chất lượng ổn định, an toàn thực phẩm và đáp ứng nhu cầu thị trường.

Việc phát triển các sản phẩm góp phần đa dạng hóa sản phẩm chế biến từ thịt, nâng cao giá trị nguyên liệu địa phương, tạo việc làm, tăng thu nhập cho người lao động và phù hợp với định hướng phát triển sản phẩm OCOP gắn với phát triển kinh tế nông thôn bền vững.

4. Bản sắc/trí tuệ địa phương:

Các sản phẩm của Công ty TNHH Hải Thịnh Bắc Giang được phát triển trên cơ sở khai thác lợi thế nguồn nguyên liệu chăn nuôi tại địa phương, kết hợp kinh nghiệm chế biến thực phẩm truyền thống với quy trình sản xuất hiện đại, bảo đảm chất lượng và an toàn thực phẩm.

Việc lựa chọn nguyên liệu, phối trộn gia vị và hoàn thiện sản phẩm được doanh nghiệp nghiên cứu, cải tiến phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của các sản phẩm chế biến từ thịt. Qua đó góp phần quảng bá sản phẩm địa phương, nâng cao giá trị nông sản và phát huy thế mạnh của địa phương trong phát triển sản phẩm OCOP.