Chả Lụa

Cung cấp bởi: Hộ kinh doanh Xuân Anh
Giá niêm yết: 250,000đ

Sản phẩm của nhà Xuân Anh được đảm bảo từ chất lượng đến quy trình sản xuất đều đáp ứng theo HACCP. Sản phẩm được làm hoàn toàn từ 70%thịt và mỡ, mắm , muối,.... hoàn toàn không có hàn hàn the.

Đầu tiên, các bạn nên chọn mua chả ở những nơi uy tín chất lượng. Đối với chả lụa được đóng gói sẵn thì các bạn nên chú ý kiểm tra bao bì và hạn sử dụng của sản phẩm.

Cách chọn mua chả lụa ngon

Đối với những nơi bán uy tín, thân thiết, bạn có thể nói với người bán cắt ra cho xem.

Chả lụa ngon thường có màu trắng phớt hồng, bề mặt cắt của miếng chả có nhiều lỗ, điều này là do quá trình nghiễn, giã và trộn thịt đều tay đã tạo nên các bọc không khí bên trong phần nhân thịt.

Khi gói lại đem luộc hoặc hấp sẽ làm cho các bong bóng khí này này thoát ra tạo nên các lỗ to nhỏ khác nhau bên trong khoanh chả lụa.

Cách chọn mua chả lụa ngon

Ngoài ra chả lụa ngon thường có mùi thơm nhẹ nhàng của thịt hòa quyện cùng hương lá gói chả (như lá chuối, lá dong,...).

Chả khi cắt ra nếu có dấu hiệu mốc, chảy nhớt, xuất hiện đốm thâm đen, có mùi chua hoặc mùi lạ hay phần lá chuối gói bên ngoài bị mốc hoặc chảy nhớt thì nên bỏ ngay không dùng nhé!

Phân biệt chả lụa sạch và chả lụa có hàn the

Để phân biệt giữa chả lụa sạch và chả lụa có hàn the các bạn có thể tham khảo một số đặc điểm dưới đây:

Đặc điểm Chả lụa sạch Chả lụa có hàn the
Quan sát mặt cắt của miếng chả lụa

Khi dùng dao cắt khoanh chả, bề mặt chả lụa sạch sẽ có màu trắng phớt hồng, bề mặt miếng chả có nhiều lỗ.

Khi cắt, bạn thấy được dao bị xít, dính vào giò lụa, hơi khó cắt. Sau khi cắt xong, sờ vào miếng chả bạn sẽ cảm nhận được độ mịn, đàn hồi và hơi ẩm.

Ngược lại, các loại chả lụa có hàn the hay pha bột, pha tạp chất thì bề mặt chả sẽ láng mịn, không có lỗ, chả trắng một cách lạ thường.

Miếng chả khi cắt thường khô, cứng chứ không có độ đàn hồi

Dựa vào mùi thơm

Nếu chả ngon, khi mới cắt bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nhẹ nhàng của thịt quyện cùng với hương thơm đặc trưng của lá gói chả (như lá chuối hay lá dong).

Lá gói chả cũng còn tươi mới, mùi thơm dịu đặc trưng.

Còn nếu bạn ngửi thấy mùi thơm nồng, sực nức, gay gắt xọc lên mũi thì có thể chả lụa đã bị tẩm hóa chất, hàn the.

Ngoài ra, giò lụa cũ thường có mùi hôi, ôi thiu. Lá gói bị khô và cũ, cắt ra có dịch nhớt hoặc có mốc.

Dùng vị giác nếm thử Chả lụa sạch khi ăn sẽ có vị thơm ngọt, dai giòn, mềm mềm. Nếu ăn phải chả lụa có hàn the hay pha bột, bạn sẽ cảm thấy độ khô cứng, không mềm mại, chả lụa không có vị ngọt mà còn phảng phất mùi vị lạ.
Dùng giấy nghệ để phân biệt Nếu đặt giấy nghệ lên mặt cắt của miếng chả lụa, sau 1 phút giấy không đổi màu thì đây chắc chắn là chà lụa sạch, thơm ngon. Nếu thấy giấy nghệ chuyển từ màu vàng sang màu đỏ thì chứng tỏ đó là chả lụa có chứa hàn the.

Phân biệt chả lụa sạch và chả lụa có hàn the

 

Quy cách: Đóng gói 1kg
Bảo quản: Trong tủ lạnh 


Nhận xét của người sử dụng

Thông tin công ty
Tên công ty:Hộ kinh doanh Xuân Anh
Địa chỉ:Số 52/21 đường 22, khu phố 1, phường Bình Chiểu, thành phố Thủ Đức, T.pHồ Chí Minh
Điện thoại:0984 651 189
Lĩnh vực:
Website:

Sản phẩm cùng công ty

Chả bò
Nem Nướng
Xúc Xích