Sản phẩm Rượu men lá Núi Ngàn được Hộ kinh doanh Trần Văn Lợi hình thành từ quá trình sản xuất rượu quy mô hộ gia đình, bắt đầu từ năm 2023. Trong quá trình sản xuất, cơ sở tập trung vào các sản phẩm rượu từ gạo, trong đó có rượu gạo tẻ sử dụng men lá, từng bước hoàn thiện quy trình sản xuất và ổn định chất lượng sản phẩm.

Từ thực tế sản xuất và nhu cầu của người tiêu dùng đối với các sản phẩm rượu truyền thống có nguồn gốc rõ ràng, cơ sở đã từng bước chuẩn hóa quy trình, hoàn thiện sản phẩm Rượu men lá Núi Ngàn, xây dựng tiêu chuẩn cơ sở, thực hiện tự công bố sản phẩm và đăng ký tham gia đánh giá, phân hạng sản phẩm OCOP năm 2026.